キラリと光る技術屋集団☆共栄製作所

昨今の高山には沢山のパン屋さんや洋菓子店が増え、中にはNHKの「プロフェッショナル」に取り上げらた行列ができるパン屋さんもあります
そんな中、今日は高山の古い町並みの中にある老舗の洋菓子店「モンビル」さんに行って来ました❗️
「モンビル」さんは私が小さい頃からあり洋菓子店が少なかった当時はご褒美や誕生日、手土産には「モンビル」のケーキが定番でした。
今日は「モンビル」のオーナーさんから「長年使っているアイスクリームを作る機械が壊れたので修理して欲しい」という依頼でした。
この機械は海外製で製造元も無くなり修理出来ないとの事❗️
厨房に入ると見るからに年代モノのアイスクリームの機械…
オーナーさんから
「昔も、この機械、お父さんに直してもらったんやさ❗️」
って懐かしそうに話してくださいました。
現場の技術者がみんな忙しく、私がナントカしなくてはなりません
無事、その事象は改善されました
今日は休業日ですので明日本格稼働して様子を見ます
懐かしい味、老舗の洋菓子店の味をいつまでも守り続けて欲しいです(^^;;